EXP GuaranaPlus Čokoláda s guaranou 45 g hořká čokoláda

Guarana (Paullinia cupana / Paulína nápojová) je rastlina, ktorá *

• má tonizujúce - posiľujúce, povzbudzujúce účinky na telo i myseľ,
• má schopnosť pomôcť sústrediť sa,
• podporuje bdelosť,
• pomáha znižovať psychickú únavu,
• pomáha, aby sa človek cítil nabitý energiou, podporuje energetickú ostražitosť.

* Tvrdenia, povolené EFSA.

Tieto čokolády odporúčame študentom, vodičom a všetkým, ktorí majú duševne náročnú prácu. Rovnako tak sú tieto čokolády vhodné pre ľudí, ktorí sa venujú športu aktívne alebo pasívne, prípadne majú inú fyzickú záťaž.

Biela čokoláda 40% s Guaranou

• Biela čokoláda obsahuje 40 % kakaového masla, ktoré je prirodzenou súčasťou kakaových bôbov a je nositeľom výraznej typickej vône čokolády, preto nie je potrebné pridávať arómy.
• Panela je stuhnutá trstinová šťava v bio kvalite, ktorá nie je rafinovaná a prirodzene obsahuje melasu, ktorá jej dáva ľahko medovú príchuť.
• Biela čokoláda s Guaranou je veľmi jemná čokoláda lahodnej chuti. Táto čokoláda je vhodná aj pre deti, je sladká s príjemným podtónom chuti Guarany.

Zloženie

• Kakaové maslo, sušené mlieko, panela, Guarana.

Horká čokoláda 75% s Guaranou

• Na prvé ochutnanie čokoláda veľmi jemnej chuti, ktorá sa postupne rozvíja do horkej chuti a navyše ju podčiarkuje chuť Guarany.
• Túto čokoládu ocenia všetci milovníci horkých čokolád.
• Čokoláda je sladená panelou, ktorá doladí konečnú lahodnú sladkú chuť.

Zloženie

• Kakaové bôby, kakaová hmota, kakaové maslo, panela. Kakaová sušina najmenej 75 %.

Čokoláda

Čokoládovna Troubelice je známa tým, že si výrobu čokolády vyrába od A do Z. Dováža kakaové bôby priamo z Ekvádoru, nepoužíva žiadne dochucovadlá, čokoláda neobsahuje lecitín, konzervanty ani lepok! Sladí len panelou v bio kvalite - stuhnutou šťavou z cukrovej trstiny, ktorá je zdravým variantom sladenia.

Výrobca sa snaží zachovať "tradičnú" chuť a vôňu čokolády. K výrobe sa používajú kvalitné suroviny. Kakaové bôby prirodzene obsahujú cca polovicu kakaového masla, ktoré je nositeľom výraznej čokoládovej vône, preto nie je potrebné pridávať látky určené na aromatizáciu ani rastlinné oleje. Kakaové maslo dodáva čokoláde nielen vôňu, ale aj jemnosť.

Základný proces výroby čokolády

Kakaové bôby sa najskôr musia ručne prebrať a roztriediť. Bôby sa nasypú do drviča, kde dochádza k narušeniu ich štruktúry a následnému "odfúknutiu" šupky. Týmto procesom vzniká kakaová hmota. Táto sa vlieva do melanžérov. Pridajú sa ďalšie suroviny - kakaové maslo na zjemnenie, prípadne sušené mlieko a panela.

Všetko sa premiešava a hnetie. Hnetenie je proces, kedy dochádza ku zjemňovaniu čokolády v špeciálnej nádobe - melanžéri, v ktorej sú umiestnené žulové kamene, otáčajúce sa po žulovom dne nádoby, a tým dochádza k zjemneniu čokolády. Hnetenie trvá až niekoľko desiatok hodín. Po tomto procese sa čokoláda vlieva do nerezových nádob, kde stuhne.

Čokoláda sa potom vloží do temperovacieho stroja, kde sa zahrieva a následne chladí, tzv. procesom temperovania. Každý druh čokolády má inú teplotu temperovania.

Potom sa čokoláda vlieva do foriem, ktoré sa ukladajú do chladničky. Akonáhle čokoláda stuhne, vyklopí sa z foriem a nechá sa minimálne 1 deň "odpočívať". Vtedy je čokoláda pripravená na balenie.

Doplňujúce informácie

• Skladujte v chlade a suchu.

Výrobca: EXOTIC HERBS s.r.o., Hradební 1218, 68601 Uherské Hradiště, Česká republika