Banány nie je nutné predstavovať, sú známe nielen ako samotné ovocie, ale poznáme aj rôzne ďalšie spôsoby ich využitia v dezertoch, zmrzlinách, atď. Ale existuje aj "staronový" spôsob, ako využiť ich priaznivé účinky na ľudský organizmus, a tým je spracovanie banánov na múku.
Banánová múka sa dá využiť v kuchyni na varenie, pečenie, a keďže jej chuť nie je sladkastá, je vhodná na prípravu slaných i sladkých pokrmov. Je zdravšia ako bežne používané obilné múky, je "prírodnejšia", pretože pri pestovaní banánov a vo výrobnom procese nie sú používané chemické prostriedky ani konzervanty. A to nie je všetko... Banánová múka bráni plytvaniu jedlom! Vyrába sa totiž z tých banánov, ktoré nie sú určené na bežný predaj, sú vzhľadovo "menej dokonalé". Nedochádza tak k zbytočnému plytvaniu týchto výživovo bohatých plodov.
Banány sú jedným z najrozšírenejším a najobľúbenejším ovocím na svete. 100 g obsahuje približne 88 kalórií, 23 g sacharidov, 1,1 g bielkovín, 0,3 g tuku a 2,6 g vlákniny. Špecifické sú najmä vysokým obsahom Draslíka - v 100 g až 358 mg, ďalej obsahujú vitamín A, C, Horčík, Fosfor, Vápnik, Selén a iné cenné látky.
Možné zdravotné benefity banánov
- úprava trávenia pri liečbe hnačky
- znižovanie produkcie žalúdočných kyselín a prevencia vzniku žalúdočných vredov
- ochrana pred srdcovými ochoreniami
- zníženie rizika mozgovej príhody
- ochrana pred stratou svalovej hmoty
- zachovanie minerálnej hustoty kostí
- zachovanie výbornej pamäti a zlepšenie nálady
- protizápalové vlastnosti a zmiernenie bolestí
- rýchly prísun energie - banán obsahuje tri prírodné cukry: cukrózu, fruktózu a glukózu kombinovanú s vlákninou, čím dodáva telu okamžitú dávku energiu. Banány sú preto vhodným ovocím pre aktívnych športovcov alebo ľudí s fyzicky náročnou prácou, ktorí potrebujú okamžite doplniť energiu pred fyzickou aktivitou alebo po nej. Zmierňuje tiež svalovú únavu. Jeden banán dodá telu energiu na približne 45 minútový tréning.
Odporúčané použitie
- Banánová múka sa môže použiť ako klasická múka na sladké i slané pečenie, na zahusťovanie, na prípravu kaší, obaľovanie mäsa a rýb, na prípravu smoothie i do jogurtov.
Nutričné informácie
Nutričné hodnoty | v 100 g |
Energie | 1 632 kJ / 390 kcal |
Bielkoviny | 2,3 g |
Sacharidy | 87,8 g |
- z toho cukry | 46,0 g |
Tuky | 0,6 g |
- z toho nasýtené | 0,2 g |
Vláknina | 9,6 g |
Soľ | > 0,5 g |
Zloženie
Doplňujúce informácie
- Skladujte v chlade a suchu.
- Krajina pôvodu: Ekvádor.
Výrobca: LifeLike, Kyjevská I, 625 00 Brno, Česká republika