RECEPT: FITNESS KÁVOVÉ MUFFINY

SUROVINY NA 12 KUSOV

• 100 g hladkej múky
• 100 g špaldovej múky
• 1 lyžica jedlej sódy
  
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 1 vajce
  
• 85 g trstinového cukru
  
• 1 odmerka čokoládového proteínu
  
• 230 ml ryžového mlieka
• 120 g bieleho jogurtu
  
• 1 lyžica holandského kakaa
  
• 20 ml silného espressa
  
• 60 g kokosového oleja
• 2 lyžice nasekanej čokolády
• kávové zrná v čokoláde na ozdobenie

POSTUP

1. Hladkú a špaldovú múku premiešame spolu s práškom na pečenie a jedlou sódou.
2. Vajce vyšľaháme s ryžovým mliekom a trstinovým cukrom v jednej mise. Obe zmesi spojíme a pridáme kakao, proteínový prášok, rozpustený kokosový olej, espresso a jogurt.
   
3. Cesto rozdelíme do košíčkov na muffiny.
   
4. Pečieme asi 20 minút pri 180 °C. 5 minút pred koncom pečenia muffiny posypeme nasekanou čokoládou.

Autor článku: Karla Pelikánová
"Alias slečna bezlepková, je autorkou niekoľkých kníh, ako napríklad Bezlepkové laskominy, Obedy a večere nielen pre celiatikov, alebo Zdravé fitness dobroty."