Maize

Maize (alebo Hi-Maize) je kukuričný škrob, jeden z mála prírodných zdrojov čistej vlákniny, ktorá je nutná pre optimálnu činnosť tráviaceho traktu. Jeho použitie môže byť alternatívou tam, kde sa obyčajne užíva klasická biela múka. V pečive, knedlíkoch, múčnikoch, tyčinkách či sušienkach. Väčšina obvyklých typov škrobov je však v našom tráviacom systéme úplne spracovaná. Oproti tomu, potraviny obsahujúce vlákninu alebo rezistentný škrob spôsobujú spomalený nárast hladiny glukózy v krvnom obehu.