ORAC

ORAC je skratkou z anglického Oxyden Radical Absorbance Capacity. Je to metóda, ktorou a dá odmerať hodnota antioxidantov v potrave. Nazýva sa Absorbčná Kapacita Kyslíkových Radikálov - v skratke ORAC a je mernou jednotkou pre antioxidanty. Vyvinuli ju v Národnom inštitúte zdravia (NIH - National Institutes of Health, Baltimor, USA). Podľa výskumu Dr. Ronald Prior a Guahau Cao potrebuje človek približne 3 000 - 5 000 ORAC jednotiek antioxidantov denne.