RAW

RAW je druh potravín, ktoré pri spracovaní neprešli tepelnou úpravou nad 42 °C. Raw food teda môže znamenať surové, alebo polosurové jedlo, ktoré sa v slovenskom jazyku označuje ako živá strava. Pojem Raw food pochádza zo štúdií, ktoré tvrdia, že tepelne upravená strava mohutne stráca všetky výživové hodnoty. Hraničná teplota úpravy je okolo 42 °C. Vyššie hodnoty by potom v jedle mali ničiť dôležité enzýmy a živiny.