Cvrčky sú dôležitým zdrojom bielkovín a potravou budúcnosti. Zistite, koľko bielkovín obsahujú a aké ďalšie dôležité látky v nich nájdete.
Cvrčky sú jedným z najčastejšie konzumovaných druhov hmyzu na celom svete. Rastie povedomie o tom, že cvrčky sú dôležitým zdrojom bielkovín a ďalších živín a môžu byť udržateľným zdrojom potravy. Z tohto dôvodu je zaradenie cvrčkov a iného hmyzu do stravy čoraz populárnejšie. A aké sú výhody konzumácie cvrčkov?
Cvrčky ako bohatý zdroj bielkovín
Cvrčky sú bohatým zdrojom bielkovín. V priemere obsahujú približne 60 % bielkovín, čo je oveľa viac ako napríklad v kuracom alebo hovädzom mäse. Ak by ste zjedli 100 gramov cvrčkov, získali by ste 60 gramov čistých bielkovín. To je viac ako dvojnásobok množstva bielkovín v rovnakom množstve kuracieho mäsa.
Bielkoviny sú pre naše telo dôležité bez ohľadu na to, či ste profesionálny športovec alebo len aktívny človek, ktorý si chce vybudovať a udržať svalovú hmotu. Cvrčky obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, čo z nich robí dokonalý alternatívny zdroj bielkovín. Medzi deväť esenciálnych aminokyselín patrí leucín, lyzín, izoleucín, histidín, metionín, treonín, fenylalanín, valín a tryptofán.
Cvrčky sú pri správnej príprave a spracovaní bezpečnou potravinou. Uistite sa, že cvrčky, ktoré konzumujete, pochádzajú z dôveryhodného zdroja a sú spracované v súlade s hygienickými normami.
Cvrčky sú skvelým zdrojom nielen bielkovín, ale aj vitamínov a minerálnych látok, ako sú železo a vápnik. Môžu byť aj bohatým zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho systému.
Trvanlivosť cvrčkov ako zdroja potravy
Jednou z najväčších výhod cvrčkov je ich udržateľnosť. V porovnaní s chovom hospodárskych zvierat sú cvrčky oveľa efektívnejšie, pokiaľ ide o využívanie zdrojov. Cvrčky potrebujú oveľa menej vody a potravy ako dobytok a produkujú oveľa menej skleníkových plynov.
Napr. na výrobu jedného kilogramu hovädzieho mäsa je potrebných až 25 kilogramov krmiva, zatiaľ čo na výrobu jedného kilogramu cvrčkov sú potrebné menej ako dva kilogramy krmiva. Cvrčky tiež rastú oveľa rýchlejšie ako hovädzí dobytok, čo znamená, že cvrčky sú efektívnejšie a skôr sa zjedia.
Ekologické a etické aspekty chovu cvrčkov
Chov cvrčkov je ekologický a etický. Cvrčky žijú v prirodzených podmienkach a nevyžadujú veľké množstvo vody a priestoru. Sú prispôsobené životu v husto osídlených podmienkach a v tomto prostredí sa im darí.
Niektoré štúdie naznačujú, že cvrčky a iný hmyz nemajú rovnaké zmyslové receptory pre bolesť ako cicavce, čo znamená, že pravdepodobne necítia bolesť tak ako my. To je jeden z dôvodov, prečo mnohí vegetariáni a vegáni zvažujú konzumáciu cvrčkov. Ak je vaše vegetariánstvo alebo vegánstvo založené na etických dôvodoch, cvrčky sú lepšou voľbou ako iné živočíšne produkty.
Konzumácia cvrčkov je bežnou súčasťou tradičných kultúr na celom svete. V juhovýchodnej Ázii sú cvrčky súčasťou každodennej stravy a považujú sa za chutné jedlo. Na rozdiel od Západu, kde cvrčky nie sú veľmi obľúbené, sa v mnohých krajinách považujú za bežnú súčasť stravy. V Biblii je dokonca možné nájsť zmienky o konzumácii cvrčkov.
Ako začať jesť cvrčky?
Ak sa rozhodnete začať jesť cvrčky, existuje mnoho spôsobov, ako ich zaradiť do svojho jedálnička. Môžete ich jesť surové, pražené alebo spracované na prášok, ktorý sa dá pridať do rôznych jedál. Existujú aj rôzne potravinárske výrobky, ktoré obsahujú cvrčky, napríklad proteínové tyčinky alebo energetické tyčinky.
Cvrčky môžete pridávať do šalátov, omáčok, polievok alebo cestovinových jedál. Cvrčky sa môžu použiť aj ako prísada do pečiva, napríklad do muffinov alebo koláčov. Je to len otázka experimentovania a objavovania nových chutí a textúr.
Dajte cvrčkom miesto v jedálnom lístku
Cvrčky sú dôležitým zdrojom bielkovín a ďalších živín. Sú udržateľnejšie ako iné zdroje potravín, napríklad hovädzí dobytok, a majú nižšiu ekologickú stopu.
Cvrčky sú tiež súčasťou tradičných kultúr na celom svete a majú bohatú výživovú hodnotu. Ak ste pripravení preskúmať nové trendy v oblasti potravín a chcete vyskúšať niečo nové, skúste začať s konzumáciou cvrčkov. Sú potravinami budúcnosti a môžu priniesť mnoho výhod pre naše zdravie a planétu.
