scroll_to_content

[VIDEO] RECEPT: VEGÁNSKY BURGER

SUROVINY

ŽEMLE

BURGER

  • 250 g varenej červenej šošovice
  • polovica cibule
  • cesnak
  • rasca
  • majoránka
  • soľ
  • korenie
  • 20 g olivového oleja
  • 50 g ovsených vločiek
  • 150 g ovsenej múky
  • petržlen
  • 50 ml rastlinného mlieka
  • valeriánka
  • paradajka
  • nakladané uhorky
  • červená cibuľa

AVOKÁDOVÁ NÁTIERKA

  • 1 ks avokáda
  • soľ
  • korenie
  • limetka

POSTUP

Prvý si pripravíme kvások na cesto. Zmiešame teplé mlieko, kokosový cukor a droždie. Poprášime múkou a kokosovým cukrom. Zakryjeme a dáme na 15 minút do tepla.

Do ďalšej nádoby dáme uvarenú šošovicu, polku nakrájanej cibule, roztlačený cesnak, rascu, majoránku, soľ a korenie. Pridáme olivový olej, ovsené vločky (v celku), ovsenú múku, nakrájaný petržlen a rastlinné mlieko. Všetko dôkladne zmiešame. Z hmoty vytvoríme placky a pečieme 20 minút na 180 °C.

Do ďalšej misy si dáme špaldovú múky, olivový olej a soľ. Pridáme kvások a vymiešame cesto. Z cesta vytvarujeme bochník, poprášime špaldovou múkou a v prikrytej mise dáme na 40 minút do tepla.

Medzitým si pripravíme avokádovú nátierku. Roztlačíme avokádo, pokvapkáme limetkou. Pridáme soľ, korenie a všetko dôkladne premiešame.

Akonáhle nám nakysne cesto, vytvarujeme z neho žemle, natrieme olejom, posypeme sezamom a 20 min pečieme pri 180 °C.

Žemle po vychladnutí rozrežeme, natrieme avokádovou nátierkou, pridáme zeleninu podľa chuti, burgerovú placku a máme hotovo.

NUTRIČNÉ INFORMÁCIE

Žemla 1 ks 
Energetická hodnota 446 kcal
Tuky 19 g
Sacharidy 53 g
- z toho cukry 5 g
Bielkoviny 14 g

 

Šošovicový karbonátok 1 ks 
Energetická hodnota 415 kcal
Tuky 9 g
Sacharidy 55 g
- z toho cukry 2,5 g
Bielkoviny 23 g

 

Odporúčané produkty

3.70 €
-23 % -0.84 €
2.86 €
2.75 €
-20 % -0.56 €
2.19 €